Ingrédients:
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à soupe de café lyophilisé de préférence déca
- 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum selon le goût
- 500 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
Diluer le café dans 30 cl d'eau chaude, laisser refroidir et ajouter le rhum. Battre les jaunes d'oeuf avec 50g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange épais et assez clair, y
ajouter le mascarpone (préalablement battu pour l'aérer) en mélangeant délicatement. Battre les blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre, l'incorporer au mélange précédent délicatement en
soulevant la pâte. Dans un plat à gratin rectangulaire, mettre une couche de biscuits trempés dans le café et verser dessus la moitié du mélange oeufs/mascarpone, remettre une couche de biscuits
trempés et finir par l'autre moitié du mélange oeufs/mascarpone. Tapoter le plat contre la table délicatement pour égaliser la surface, saupoudrer de cacao tamisé sur toute la surface, filmer le
plat et laisser en attente au moins 6 heures avant de déguster, ce plat ne sera que meilleur s'il est préparé la veille pour le lendemain.
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Toutes les recettes sont des recettes que je fais régulièrement.
Certaines sont des classiques mais il y a toujours une touche personnelle que j'ai le plaisir de partager avec vous, d'autres sont une pure création (ex. "strudel au foie gras", "coquilles st
jacques en mise en bouche"," tatin de foie gras", "riz à l'orientale" . . . et bien d'autres) que j'ai aussi le plaisir de vous les communiquer. J'attends simplement en retour vos commentaires
pour me dire ce que vous en pensez, merci d'avance. Depuis peu, j'essaie d'enrichir certaines recettes par des photos pour les illustrer, il me faut toute votre indulgence pour la qualité amateur
de ces photos.
Monique
Je m'appelle Monique, je suis maman de trois grands enfants, je pourrais être grand'mère, j'aurais bien aimé d'ailleurs, mais rien
n'est annoncé pour l'instant. J'habite dans le sud ouest mais j'ai un pied à terre à Paris, ce qui nous permet à mon mari et à moi d'y aller très souvent. Mon passe temps favori est la cuisine.
je fais un métier très prenant (et que j'adore) qui ne me laisse pas beaucoup de temps pour faire autre chose, je compense en cuisinant tous les week ends pour mon mari et mes enfants. J'adore
inventer (et réussir!!!) des recettes. J'aime beaucoup recevoir mais je ne le fais plus malheureusement autant que je le voudrais par manque de temps (mon travail me prend vraiment, vraiment,
vraiment, ...tout mon temps).
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