La cuisine de Monique

Ingrédients:

- 1 poulet coupé en morceaux

- 1 bocal d'oliv es vertes dénoyautées

- 1 boîte 1/2 de champignons de Paris entiers

- 20 g de beurre

- 1 CS de farine

- 25 cl de crème fraîche épaisse

- 1 CS de d'huile neutre (tournesol ou arachide)

- 15 cl de vin blanc sec

- sel, poivre, herbes de Provence

Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile et le beurre les morceaux de poulet de tous côtés, saupoudrer de farine et mélanger pour bien enrober le poulet. verser le vin blanc et le jus de la boîte de champignons, mélanger en détachant les sucs de cuisson, saler, poivrer, ajouter une pincée d'herbes de Provence, couvrir et laisser mijoter sur feu doux, 45 minutes. Sortir les morceaux de poulet (vérifier la cuisson), ajouter dans la sauce les olives vertes égouttées, les champignons en attente et la crème, mélanger et laisser s'épaissir quelques minutes. Dresser les morceaux de poulet dans un plat creux et verser dessus la sauce. Servir avec un Riz pilaf.

Chers clients, amis et lecteurs de mon blog, nous vous annonçons la réouverture du P'tit Resto lundi 16 septembre. En effet, après une fermeture de plus d'1 an suite à ma prise de fonction à Nantes, je reviens avec beaucoup de plaisir vous retrouver et retrouver ma cuisine. Je devais avoir 1 m2 de place pour cuisiner à Nantes, de plus je rentrais à des heures pas possibles: conseils de classes, réunion de niveau, réunion pour l'internat, conférences (très intéressantes du reste!) sur l'art...je vous en passe et des meilleures. Me voilà de retour et cela fait une quinzaine de jours que Patou et moi (j'ai même "embauché" ma soeur) lavons, savonnons, briquons tout: la vaisselle, les couverts, les casseroles, les plats, le four, les frigos, le sol, les murs, les étagères..., la crasse qu'il y avait est indescriptible ! Je ne vous cache pas que vous nous avez bien manqué et nous aurons beaucoup de plaisr à vous retrouver...J-3 !