La cuisine de Monique

J'ai reçu 3 bouteilles de vins de Bordeaux rouges il y a quelques temps de Apéro Bordeaux et je n'avais malheureusement pas le temps d'organiser quelque chose pour les goûter. Enfin le week-end dernier, j'ai pu faire un dîner sympathique avec Patricia, Vanessa et Franck, Joyce ma belle-soeur, Michel et moi.

Je nous ai préparé pour l'occasion un menu festif avant les fêtes: Foie gras au piment d'Espelette confit à l'huile d'olives en entrée,

et j'ai pu obtenir de mon boucher à force d'insister, un carré d'agneau préparé comme Bord Bia, l'agneau irlandais, c'est à dire juste la noisette du filet complètement pelé sans un gramme de gras et j'ai préparé un Carré d'agneau aux épices et au coing comme plat principal.

Pour revenir aux vins, nous avons pu commencer à les goûter avec l'apéritif à l'aveugle et de façon unanime, notre préférence est allée au Château Sainte Marie qui a accompagné merveilleusement et le foie gras et le carré d'agneau. Il a une belle couleur, une odeur de sous bois et surtout il est très agréable à boire avec juste ce qu'il faut de tanin, un goût de fruits rouges en fin de bouche (framboises peut-être???). Bref, nous avons adoré ce vin équilibré qui a été un excellent accompagnement du repas que j'avais préparé. Je l'ai fini avec un fromage de chêvre avec lequel il se mariait parfaitement. Je remercie Apéro Bordeaux pour cette dégustation offerte qui a eu beaucoup de succès car la dégustation et la participation des convives pour goûter les vins créent une ambiance assez conviviale. Nous avons passé une très bonne soirée!